吴越豆腐的做法步骤图,吴越豆腐怎么做好吃？

吴越豆腐是上海传统的地方名吃，豆腐类美食。产于上海古镇枫泾镇。营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

吴越豆腐的用料

豆腐 大概450克肉末 大概145克葱 适量生姜 适量红烧酱油 适量浅色酱油 适量淀粉 适量蒜 适量盐 适量胡椒粉 适量黄酒 适量鸡精 适量葱l葱油 一大勺

吴越豆腐的做法步骤

老豆腐去掉皮

平着切成三片

肉末用黄酒、葱、姜、盐、胡椒粉朝一个方向搅拌上劲

把调好的肉末分成两份，取一份均匀刮抹在一片豆腐上，第二片豆腐放在刮抹好的豆腐上，第二份肉末再一样的方法再刮抹在第二片豆腐上。

最后盖上第三片豆腐

油在锅里烧热，放葱、姜、蒜炒香放黄酒、酱油，盐、鸡精、水，烧开成汁

豆腐放进盘子里，把烧好的汤汁浇到豆腐上蒸10分钟，把蒸好的豆腐盘里的汤汁取出来倒进锅里烧开勾芡关火，把一大调羹葱油倒进汤汁里，勾好芡的汤汁浇到豆腐上，完成了!