杨长子火腿肠
始创人杨庭珍曾在山东济南给一家德国老板马斯萨兹制作火腿肠的手艺。1932年，杨庭珍与人在天津合开"胜利肠子铺"。...
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四条包子
四条包子是一道来自国家历史文化名城—秦皇岛山海关的美味可口的传统名点，属于河北菜。...
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晓晓炸排骨
传统工艺经过去腥、除味、增香、调色等工序，采用焖、炸、熏、烤等独特技法，制成种类繁多的熟食制品。其中油炸排骨现制现卖，为店中畅销品种。成...
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宣化油面窝窝
宣化莜面窝窝是河北宣化的一种传统小吃。滋补健脾养中气。莜面窝窝，蘸着蘑菇卤汁，吃到嘴中，脆、爽、鲜香、筋道。...
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蔚县八大碗
是蔚县的传统名肴，顾名思义，八大碗即指席上的主要菜肴数量，一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八...
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张家口莜面
莜面是由莜麦加工成面粉经过精细制作的食品，含有钙、磷、铁、核黄素等多种营养成份。莜面吃法颇多，可加工成窝窝、鱼儿、拿糕、山药饼、傀儡、三...
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烧南北（烩南北）
烩南北又称烧南北，是河北省张家口市的一种特色传统名肴，属于冀菜系。所谓烧南北，就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，将它们切成薄片，入旺火油锅...
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柴沟堡熏肉
熏肉系塞外古镇怀安县柴沟堡镇的特产，它已有200多年的历史了。据传说，庚子年间慈禧太后与光绪皇帝西逃时，驻足柴沟堡，品尝熏肉，称其为精美的佳...
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怀安豆腐皮
怀安城豆腐皮是怀安县地方特产之一，与柴沟堡熏肉、马市口一窝丝饼并称“怀安三宝”。...
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鸡汤豆腐串
鸡汤豆腐串是特色小吃，材料就是鸡骨架和干豆腐，也有些地方叫豆干或者豆皮的。...
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衡水老豆腐
老豆腐之流常，相当于拉面之兰州，蜜桃之深州。吃了好多流常老豆腐，在中心大街过了胜利路口,往南走276.5米的路东。...
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本斋清真肉饼
本斋清真肉饼，羊肉绞碎伴入调料作馅，用面皮包馅成饼烙制。皮薄如纸，隔皮见馅，滋味鲜美，肥而不腻。...
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冀州焖饼
冀州焖饼是河北省传统的面食小吃。色泽黄亮，筋道松软，不粘不连，滋味香醇。每年二月二，冀州人有吃焖饼的习俗，象征着烙干大田不生虫。这种司空...
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故城熏肉
故城熏肉历史悠久，它以鲜猪牛肉为原料，加入几十种药材和调味品精心加工而成。做出的熏肉色泽棕红，皮烂肉嫩，表里一致，肥而不腻，瘦不塞牙，味...
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武邑扣碗
武邑扣碗是一道色香味俱全的名肴，属于河北菜。不是一道菜而是一桌蒸碗。传统扣碗由8个“净碗”组成，有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩...
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